芝士花环面包

作者： 雨情5257

刷视频看到的 决定复刻一下，好久没烘培了

用料

• 高筋面粉 380g
• 白糖 30g
• 盐 5g
• 温牛奶 200ml
• 黄油 30g
• 全蛋液 一个
• 奶粉 20g
• 奶油奶酪 150g
• 淡奶油 30g
• 酸奶 30g
• 蛋清 一个
• 馅料用白砂糖 12g
• 玉米淀粉 5g

芝士花环面包的做法步骤

步骤 1

先倒入温牛奶、糖、盐、黄油、鸡蛋、奶粉、高筋面粉，最后在面粉中间转悠个洞洞，里面放酵母4g，然后和面成团

步骤 2

一个大面团切成两半，拿出一半浅揉后再分成均匀的6个小圆球

步骤 3

剩下的一半面团擀成圆饼，把小圆球放饼上，如图均匀一点儿。然后放入烤箱二次发酵30分钟，温度低的可以50分钟

步骤 4

发酵好后，在圆球间隙中间切割开，千万别切到边缘

步骤 5

这是切好后

步骤 6

切角卷起圆球，如图按到圆球中间

步骤 7

拿个小调料瓶，用底部按压小面团中央，使凹陷变大

步骤 8

面团二次发酵的时候做馅料。奶油奶酪、淡奶油、酸奶、蛋清、白糖到一起打发至顺滑后再倒入玉米淀粉后打发一分钟左右即可

步骤 9

馅料倒入面包凹陷处

步骤 10

放入烤箱，200度烤20分钟

步骤 11

吃吧

菜谱创建时间：2024-09-15 11:16:21