红糖馒头

作者： 泪雨淋铃

超级松软

用料

• 中筋面粉 1000g
• 酵母 10g
• 红糖 200g
• 开水 500g
• 红枣 若干
• 酱油 10g
• 花生油 40g
• 小苏打 10g
• 温水 40g

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

把红枣去核剪碎备用

步骤 2

将500g开水与红糖搅拌均匀后待冷却至30度左右倒入酵母粉搅拌均匀再放入酱油.（放酱油是为了让馒头颜色更好看）

步骤 3

将1000g面粉放入搅拌好的红糖水搅拌均匀

步骤 4

继续搅拌

步骤 5

搅拌成团后

步骤 6

放入花生油

步骤 7

搅拌成光滑细腻的面团

步骤 8

盖盖子醒发半小时

步骤 9

半小时后放入小苏打和40g温水

步骤 10

继续搅拌

步骤 11

搅拌均匀后放入红枣碎继续搅拌均匀即可

步骤 12

然后把面团放在案板上，把面团分成70g左右的小剂子，揉搓成团

步骤 13

放入蒸锅再次醒发15分钟，然后开火水开后蒸12分钟闷两分钟就好啦

步骤 14

出锅后就是又大又圆的馒头啦！

菜谱创建时间：2024-09-15 09:51:10