🥮冰皮月饼（懒人版）

作者： 夏天是个菇凉

中秋节做一些好看的月饼送亲戚，顺便像捏橡皮泥一样进行配色，哈哈

用料

• 冰皮月饼预拌粉 250g
• 开水 250g
• 果蔬粉（不同颜色） 适量
• 熟糕粉 适量
• 月饼馅料 每小团20g
• 月饼皮 每小团25g

🥮冰皮月饼（懒人版）的做法步骤

步骤 1

馅料我提前一天团好的，我用了三种馅料，分别是金沙奶黄，粒粒豆沙，老五仁。 我的比例是 馅料20g 月饼皮25g左右

步骤 2

把冰皮粉和开水1比1的比例和好，注意一定要是开水！ 还有全程带防粘手套，不然会粘的手怀疑人生…

步骤 3

揪一小块面团，把果蔬粉放上去，揉成各种颜色备用。后期想用浅色的，或者渐变色的，再加点白色的面团就可以。

步骤 4

友情提示：为了好脱模，除了各种颜色面团在放到模具之前撒熟食粉防粘以外，可以用油性大的馅料先压模具里，再拿出来，借用馅料的油，就很容易脱模。

步骤 5

像这样，压实，再取出来。（我用的红豆沙的馅料）

步骤 6

下一步包馅，我月饼皮25g左右，把馅包好再均匀沾点熟糕粉，放到模具里，轻轻压实，脱模就成了。

步骤 7

成品

步骤 8

成品

步骤 9

放到礼品盒里，送给亲戚又美观又有心意。 我共用了500g冰皮预拌粉 按25g月饼皮20g馅料这个比例一共做了33个月饼。只余下几小团颜色面。

菜谱创建时间：2024-09-14 22:06:42