家乡豆腐

作者： Tide徐

用料

• 豆腐、五花肉、生姜、新鲜大蒜叶、大蒜头、豆豉、干红辣椒段、盐、酱油、糖、湿淀粉

家乡豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成三角形薄块，五花肉去皮切成片，生姜、大蒜头均切成指甲片、干红椒切小段

步骤 2

锅内放油，加热至六七成热时，放入豆腐炸至表皮呈金黄色，捞起滤油，锅内留余油，放入肉片煸香并出部分油时，加入姜、蒜片、豆豉、辣椒段煸炒出香味。加水，倒入豆腐加盐、酱油、糖烧5分钟，用湿淀粉勾芡，淋入红油起锅装盘。

家乡豆腐的小贴士

色泽红亮、豉香辣香突出。

菜谱创建时间：2024-09-14 19:11:09