桃山皮月饼

作者： 弗兰卡美食课堂

用料

• 外皮：
• 白芸豆 250g
• 细砂糖 120g
• 水 适量
• 糯米粉 15g
• 内馅：
• 土凤梨馅 200g

桃山皮月饼的做法步骤

步骤 1

白芸豆放入盆中加入水，浸泡12小时以上

步骤 2

白芸豆泡好后去外皮洗净用蒸烤箱中蒸的模式蒸至50-60分钟，判断芸豆是否蒸制软。

步骤 3

将煮软的芸豆用搅拌机打制成泥状，用过筛网过滤，使芸豆泥更绵软。

步骤 4

将泥状白芸豆放入平底锅中加入糖搅拌翻炒至水份越来越少，冷却即可。

步骤 5

冷却好的白芸豆皮包裹馅心（也可根据个人喜好包裹其他馅料），放入磨具压制成型即可。

菜谱创建时间：2024-09-14 17:41:51