芋泥麻薯

作者： 9116_52my

用料

• 芋头 适量

芋泥麻薯的做法步骤

步骤 1

水磨糯米粉75g，玉米淀粉13g，牛奶150g,白糖18g，把这些材料混合均匀，

步骤 2

过筛二遍

步骤 3

保鲜膜上扎小孔蒸20分钟

步骤 4

趁热加10g黄油，搅拌至黄油吸收

步骤 5

等不烫手了带上手套，反复拉扯

步骤 6

步骤 7

分成40g一个个备用

步骤 8

荔浦芋头250g蒸熟了，趁热加入紫薯粉5g,白糖20g，炼乳10g，黄油15g（可以不放），加入后捣成泥，搓圆备用。分成50g左右一个

步骤 9

3g紫薯粉，2g酵母，5g糖，135g牛奶，250g普通面粉，用筷子搅拌成絮状

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

下手搓圆

步骤 16

如搓衣服一样，揉成光滑的面团，分成6等份

步骤 17

步骤 18

步骤 19

每个剂子排气，揉圆，光滑一面向下，用擀面杖摊开

步骤 20

步骤 21

步骤 22

包上麻薯

步骤 23

再加上芋泥

步骤 24

上锅发酵，1.5倍大，开火，蒸15反正我，蒸3分钟

菜谱创建时间：2024-09-14 09:51:29