奶盐黄油餐包

作者： Love好巧

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 220克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 50克
• 盐 7克
• 黄油 35克
• 鲜酵母 12克
• 表面装饰：
• 有盐黄油 适量
• 高筋面粉 适量

奶盐黄油餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和鲜酵母以外的材料全放入厨师机桶里2档3分钟面粉和液体成团后转5档7分钟。

步骤 2

有粗膜后加入软化的黄油和鲜酵母2档3分钟，黄油和鲜酵母融化到面团里转6档7分钟。

步骤 3

出缸后放入发酵箱28度40分钟左右，两倍大即可。

步骤 4

发酵好的面团按压排气分成16份每个面团大概47克左右，依次放入28＊28的烤盘里进行二发。

步骤 5

二发35度30分钟。

步骤 6

表面过筛高筋面粉。

步骤 7

中间刮一个口子。

步骤 8

帮有盐黄油挤入划好的口子中。

步骤 9

放入提前预热好的烤箱185度20分钟，上色太快可以盖锡纸。

步骤 10

出炉后震一下模具。

步骤 11

放入凉架上冷却即可。

步骤 12

成品。

步骤 13

成品。

步骤 14

成品。

步骤 15

成品。

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

成品。

菜谱创建时间：2024-09-13 19:08:40