豆角炒蛋

作者： 下顿吃什么

用料

• 豆角 半斤
• 鸡蛋 3个（60g左右/个）
• 盐 0.5茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 蚝油 1勺
• 香油 5滴（没有可不放）

豆角炒蛋的做法步骤

步骤 1

豆角切丁，焯水，至豆角变色3-5分钟捞出，控水放凉备用。

步骤 2

将焯好水的豆角丁、鸡蛋、调料搅拌均匀。

步骤 3

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液。

步骤 4

一面煎熟后，翻面，煎另一面。

步骤 5

两面都煎熟即可出锅。

豆角炒蛋的小贴士

1.焯水时间可根据个人口感适当增减，我喜欢吃硬一点咯吱咯吱的口感，焯水时间会相应缩短 2.刚焯好水的豆角温度太高，不能立马放入蛋液，不然蛋液容易凝固 3.锅里多放点油，用平底锅做最好油铺满锅底，油多了炒出来的菜香，哈哈哈

菜谱创建时间：2024-09-13 13:20:25