烤箱185℃,30~35分钟。(烤盘放中间层,中途勤取出几次烤盘,上下调整或者里外调头,每次取出烤盘,用小勺子把面翻一翻,避免顶部或者底部烤糊,中间夹生,目的是让面粉受热均匀,烤的均匀。
烤好之后,取出来烤盘,把熟面晾凉,过筛,装进干净容器或者面粉袋储存。
1.烤制过程中,人不能离开烤箱,必须时刻盯着,避免烤糊,根据烤箱不同,设备温度会有所差异,可选择合适的温度进行调整; 2.重要的事说三遍:面粉一定要勤拿出来翻动!面粉一定要勤拿出来翻动!面粉一定要勤拿出来翻动! 3.烤好的熟面会结块儿,必须把硬块弄散,用专用“面粉筛”筛成细面,便于制作美食,保证良好口感。 4.注意储存卫生,防潮、防虫等一系列相关问题。