云腿月饼

作者： 会飞的豆

一直很喜欢云腿月饼的咸甜香酥口感，复刻成功

用料

• 猪油 105克
• 水 75克
• 白砂糖 25克
• 蜂蜜 18克
• 泡打粉 3克
• 中筋面粉 85克
• 中筋粉 175克

云腿月饼的做法步骤

步骤 1

除面粉外，以上材料混合乳化，加入85克中筋粉拌匀，再➕157克中筋粉柔成团，静置30分钟

步骤 2

火腿馅儿小月饼20克一个，大月饼30克，搓圆放冷冻

步骤 3

粉团小月饼30克一个，大月饼35克一个

步骤 4

这个配方，可以做16个小月饼

步骤 5

烤箱180度，30分钟，最后两分钟休息上色情况

步骤 6

小红书上原配方

菜谱创建时间：2024-09-12 10:15:15