复刻纯心花生酥beta 1.0

作者： 橘橘橘橘砸

尝试复刻广州纯心饼店的花生酥的第一版，食谱改自小红书陈小呆养娃记。

用料

• 花生酱 25克
• 玉米油 12.5克
• 糖粉 5克
• 低筋面粉 37.5克
• 盐 1克
• 泡打粉 0.5克
• 奶粉 5克

复刻纯心花生酥beta 1.0的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，加入适量烘烤过的花生（一部分切碎，这样口感更好）。

步骤 2

分成每个20克的小面团，配方的分量够做5个。

步骤 3

烤箱上下火160度烤25分钟，放凉后再吃。

步骤 4

口感：非常酥，但不脆，所以有点噎。一点不油腻， 奶香味不明显，咸味甜味很平衡。 和纯心的对比：纯心的更咸，更脆，不噎。

菜谱创建时间：2024-09-12 00:25:10