牛肉辣椒酱

作者： 小气包儿

对于主食控来说，没有比下饭菜、辣椒酱更好吃的东西了，还是那句话配面条、烧饼、馒头都香爆了👍

用料

• 油 适量
• 姜 三片
• 盐 一勺半
• 牛肉 半斤
• 大葱 一颗
• 大蒜 三头
• 花椒 适量
• 八角 两颗
• 生抽 适量
• 白糖 一勺
• 鸡精 一勺
• 红辣椒 一斤
• 野山椒 一袋
• 白芝麻 适量

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜红辣椒洗净控干水份

步骤 2

剪掉辣椒pp（一定要戴手套，否则就会摸哪辣哪）

步骤 3

剪成小块

步骤 4

放入料理机打碎

步骤 5

三头去皮大蒜打碎放入辣椒碎里

步骤 6

两勺盐

步骤 7

一勺糖

步骤 8

半勺鸡精

步骤 9

一碗底生抽

步骤 10

买一袋现成的野山椒

步骤 11

野山椒带汤打碎

步骤 12

搅拌均匀备用

步骤 13

半斤新鲜牛肉

步骤 14

切成块，放料理机里打成肉末备用

步骤 15

大葱生姜洗净控干水份

步骤 16

起锅烧油炸出香味（油稍微多一点，我家用的平底锅，油差不多放一锅底）

步骤 17

葱差不多干的时候放入八角、花椒

步骤 18

炒香后把所有调料捞出，只要油

步骤 19

放入牛肉末

步骤 20

炒香后放一勺生抽

步骤 21

把备好的辣椒碎放进去

步骤 22

翻炒均匀，中火炒出水分（大约五六分钟）

步骤 23

撒入白芝麻或是花生碎提香

步骤 24

搅拌均匀

步骤 25

出锅

步骤 26

放入无水的玻璃瓶里保存。

步骤 27

配上刚出锅的大饼，简直绝了👍

菜谱创建时间：2024-09-11 22:10:58