万能卷饼/菠菜卷饼/放凉也不硬

作者： Yang妈妈

万能卷饼！可以卷一切的烙薄饼！ 加了菠菜汁的卷饼颜色翠绿，卷饼口感更加劲道，日常多做一些放冰箱冷冻，当早餐也很方便快捷。卷上炒好肉丝和黄瓜丝很棒。 这个卷饼柔软有弹性，快做起来吧！ （配方我做了10张饼，家里平底锅比较大，也可做多几张饼.根据自家平底锅大小将小剂子分小些） 菠菜汁（菠菜洗净用沸腾的开水烫下，加少量水打成泥，过滤出菠菜汁即可）

用料

• 菠菜汁 90克
• 普通面粉 380克
• 开水 100克
• 盐 2克

万能卷饼/菠菜卷饼/放凉也不硬的做法步骤

步骤 1

面粉加盐搅拌混合，一半面粉中用开水搅拌成絮，一半面粉用菠菜汁搅拌成絮，再将两种面絮混合拌均匀，不烫手时揉成面团，盖上保鲜膜醒10分钟，再接着揉面团，将面团揉光滑再盖上保鲜膜醒10分钟。

步骤 2

醒好的面团搓成长条，分成目测均等的10份盖上保鲜膜防止风干

步骤 3

1个面饼皮压扁擀圆中间刷油，叠另一个擀成圆形的面饼放在一起，撒干面粉，用擀面杖擀成尽可能薄的圆饼

步骤 4

中小火，将锅热好，放入擀好的薄饼。待饼中间鼓起泡时翻面，再待两面有微黄，中间鼓鼓的就熟了。

步骤 5

❤烙好的卷饼放入圆盘中盖上锅盖，注意保温保湿。趁热轻轻拎起两张饼即可分离。

步骤 6

❤卷饼皮做好放凉后可以装袋密封冷冻起来，吃的时候从冷冻室取出放回温即可。

步骤 7

很柔软的卷饼

步骤 8

炒了一些肉丝，切一点黄瓜丝

步骤 9

肉丝用老抽和淀粉抓均匀再炒，香！

步骤 10

翠绿的卷饼颜色真好看

步骤 11

包上肉丝和黄瓜，喜欢吃酱的也可以刷掉酱

步骤 12

卷起来吃吧！

菜谱创建时间：2024-09-11 20:50:12