辣椒炒肉！小炒肉

作者： 樊凡爱做饭

保安大叔给了一些自己种的线椒，那小炒肉必须安排起来

用料

• 猪肉 适量
• 线椒 若干
• 大蒜 3瓣
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 姜 3片

辣椒炒肉！小炒肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，注意辣椒用这种线椒比较好，姜切丝，蒜可以多一点

步骤 2

这次我买的五花肉，通过做我觉得不建议用五花肉，应该用里脊肉或者瘦的猪腿肉，当然再来一小点肥肉，肥瘦肉应该分开(用五花肉它如果没有充分的炒，吃起来比较腻。如果充分炒了，瘦肉就干了)

步骤 3

将辣椒斜着切段

步骤 4

小火放入少许的油，放入肥肉炒出油渣，导入蒜和姜丝爆香

步骤 5

加入肉翻炒至白色，加入酱油一勺，老抽半勺，不要炒太长时间，会让肉变柴。

步骤 6

乘入盘中备用

步骤 7

锅中留着炒肉的油，小火放入线椒，煸

步骤 8

煸到这种虎皮状

步骤 9

倒入炒好的肉翻炒均匀

步骤 10

乘盘，开吃

步骤 11

注意 1.不需要额外加盐了，放入生抽这个咸度够了，觉得淡可以加盐 2.都是用小火炒，煸，这样不容易糊锅 3.建议买瘦猪肉搭配一点肥肉，不建议五花肉

菜谱创建时间：2024-09-11 12:55:28