叉烧包面团

作者： yu琦kiki

用料

• 1面种：
• 中筋面粉 400克
• 水 220克
• 耐高糖酵母 5克
• 2主面团：
• 中筋面粉 150克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 白砂糖 80克
• 猪油 15克
• 泡打粉 4克(没有可不放)

叉烧包面团的做法步骤

步骤 1

首先起种，将中筋面粉酵母 水搅拌均匀发到蜂窝状。我是室温28度 发了两个小时

步骤 2

起好的面种加入主面团 揉到面团光滑，平均分好面剂子 ，包入煮好的叉烧

步骤 3

松弛20分钟，冷水上锅 13分钟焖3分钟即可。

步骤 4

胖乎乎的叉烧包开吃

菜谱创建时间：2024-09-11 03:12:25