芝士蛋糕总结

作者： 烘焙人点点

用料

• 轻芝士蛋糕
• 重芝士蛋糕
• 巴斯克
• 半熟

芝士蛋糕总结的做法步骤

步骤 1

芝士蛋糕（轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕，巴斯克还有半熟芝士。）

步骤 2

上下口感不一致，表面干底部湿（底部进水，没烤熟）

步骤 3

底部出现布丁层。（①面糊搅拌不匀。②奶酪糊沉底，蛋白上漂奶酪沉底。）

步骤 4

蛋糕开裂（①温度过高②蛋白打过硬了。）

菜谱创建时间：2024-09-10 21:53:03