云南酸菜炒米线

作者： 张淇星

朋友教我做的，亲测好吃，用量为两人份。

用料

• 鲜米线 500g
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 200g
• 火腿肠 1-2根
• 云南酸菜 1小包
• 泡椒酱 2勺
• 自制香菇酱 2勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 味精 适量

云南酸菜炒米线的做法步骤

步骤 1

鲜米线冷水泡一会儿，适当剪短一些。

步骤 2

火腿肠切丁，洋葱切丝备用

步骤 3

洋葱碗里加入两勺剁椒酸菜、一袋云南酸菜

步骤 4

再加两勺自制香菇酱

步骤 5

打两个鸡蛋，发散待炒

步骤 6

配菜：炒鸡蛋，弄碎，下火腿肠，洋葱，酸菜，泡椒，香菇酱，一起翻炒。 米线：放入米线翻炒，如果干可以加点水。 调味：根据口味加入耗油，盐，生抽，味精翻炒。

步骤 7

加入适量香葱，装盘。

菜谱创建时间：2024-09-10 18:04:00