芝士玉米面包

作者： 禾乃小子

200/200 约25分钟看状态

用料

• 高筋面粉 500
• 糖 50
• 酵母 6
• 盐 10
• 奶粉 15
• 蛋黄 80
• 水 250
• 黄油 70
• 甜玉米粒 150

芝士玉米面包的做法步骤

步骤 1

1. 将干料，除黄油、盐，玉米粒和湿料放一起，揉出粗网膜 2. 加入黄油、盐揉至面团光滑有弹性，加入玉米粒，继续揉至薄网膜状 3. 温度30摄氏度，适度65%，发酵60分钟 4. 面团分割300克1个，揉圆放烤盘醒面60分钟 5. 发酵好后，面团表面刷蛋液，撒适量芝士碎 6. 放入预热好的烤箱

步骤 2

提高面包柔软度和内部膨胀性：喷蒸汽 1. 进入烤箱 2. 烤2-3分钟后 3. 出炉前1-2秒

菜谱创建时间：2024-09-10 12:11:06