百吃不腻款香葱火腿面包

作者： 蕾妈厨房

香葱火腿面包，咸香软式面包，好吃不腻，是不喜甜星人的折中选择。

用料

• 高筋面粉 220克
• 低筋面粉 55克
• 牛奶 83克
• 黄油 60克
• 全蛋液 78克
• 白砂糖 45克
• 干酵母 4克
• 食盐 2克
• 香葱 适量
• 火腿丁 适量
• 芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 鸡蛋 1个

百吃不腻款香葱火腿面包的做法步骤

步骤 1

依次将牛奶、蛋液、白砂糖、食盐、高筋面粉、低筋面粉、黄油放入面包桶里，干酵母放入酵母容器中，选择“和面功能”揉面约40分钟。

步骤 2

第一次发酵约30分钟。

步骤 3

从面包机中取出制作好的面团。

步骤 4

把面团准确称量，分割成9份，每份60克大小，滚圆隔一定间距放入不沾烤盘，盖上湿毛巾醒发约20分钟。

步骤 5

醒发好的面团取出压扁，用擀面杖均匀擀开，整形成近似椭圆形或长方形。

步骤 6

用锋利的小刀在整形好面团的一半位置均匀划开。

步骤 7

把划开的面团卷成橄榄型。

步骤 8

把卷好的面团放入不沾烤盘。

步骤 9

放入预热好的烤箱35℃第二次发酵至原来2.5倍大小。

步骤 10

将蛋液均匀刷在发酵好的面团上。

步骤 11

将切成丁的香葱、火腿丁和鸡蛋液一起搅拌均匀。

步骤 12

把拌好的香葱火腿丁和芝士均匀撒在成型的面团上，沙拉酱也均匀的挤在上面。

步骤 13

烤箱提前预热，上火190℃，下火180℃。将装饰好的面团放入烤箱烘烤约25分钟左右，面包就做好了。

百吃不腻款香葱火腿面包的小贴士

1、卷好的面团放入烤盘中进行第二次发酵的时候一定要留足足够的间距，不然面团就全部粘到一起了。 2、芝士、沙拉酱可以根据自己的喜好来选择添加。 3、不同品牌烤箱设定烘烤的温度和时间会有所差异，可以通过观察表面食材的色泽状态来控制下温度和时间。 4、面包烘烤结束，轻微震一下不会粘盘。

菜谱创建时间：2024-09-10 12:00:12