养胃淮山猪肚汤

作者： 爱吃的沙q

淮山可以养胃，莲子、茯苓清热去湿，对于立秋后的广东，来上一碗养胃祛湿猪肚汤，全身舒服。胃暖暖的！赶紧安排起来吧

用料

• 猪肚 一个
• 白胡椒 少量
• 红枣 3颗
• 姜 适量
• 胡萝卜 一根
• 莲子 手抓一把
• 铁棍山药 一根
• 茯苓 四粒
• 土茯苓 一片
• 枸杞 适量
• 蜜枣 一个
• 盐 适量，根据自己口味添加

养胃淮山猪肚汤的做法步骤

步骤 1

准备一个清洗干净的猪肚。

步骤 2

把猪肚切成大小合适的条状，如上图

步骤 3

猪肚冷水下锅，放入姜片和料酒焯水。水开捞起来了，流水清洗干净（洗到无浮末即可）

步骤 4

砂锅放水烧开，🔔温馨提示用：一定要用热水，热水可以乳化猪肚里的油脂让汤变白，除淮山、胡萝卜外🥕，其它材料全部放入砂锅内，大火再次烧开，转小火慢炖一小时，中途水少了要加开水，炖了半小时后可加入胡萝卜，盖上盖子继续煮，可以闷20分钟在开火继续煮，炖煮40分钟后加入淮山继续煮，煮到淮山猪肚软硬适合以后即可。

步骤 5

炖煮软硬适合以后，放入枸杞、盐调味即可享用美味了。

菜谱创建时间：2024-09-09 22:32:38