发面糖饼（中秋节）

作者： 帅宝小萌妻

苏北中秋节，都吃芝麻糖饼，奈何小孩不喜欢吃芝麻，所以做了只有白糖的糖饼，也很好吃。

用料

• 面粉 500克
• 温水 大概300克
• 酵母 5克
• 白糖 160克
• 芝麻（黑的白的都可以） 大概10克（不放也可以）
• 面粉 30克左右

发面糖饼（中秋节）的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母，搅拌一下，然后分次加入面粉中，和面。（最后留一点水，每家面粉吸水性不一样，会有点差别，慢慢加入，防止多了拿不出来。）

步骤 2

醒发好的面团，大概是这样。有大气孔。然后就可以拿出来稍微排排气了。

步骤 3

1. 160克白糖和30克面粉搅拌一下，当做馅料。（放面粉是为了防止成品中间光是糖，会滴，有面粉就粘稠一点了。想直接放白糖，也可以） 2. 面团分成50克一个，一共可以分16个，然后轻轻按压，中间厚，两边薄，像包包子一样，放入白糖10克，包起来，一定要包紧，否则煎的时候糖会漏出来。包子褶子那一面，向上。

步骤 4

刚才分成剂子，包子褶子那一面，向上，点缀几颗黑芝麻。（没有不放也可以）

步骤 5

平底锅先小火预热，然后放入，中小火再偏小一点，盖盖子，大概3分钟，慢慢鼓起来了，（中途要注意观察一下，每家的锅不一样，而且火候一定要把握好，）然后翻面再煎1分钟左右，即可。（图片中，有一点点没包紧，就漏糖啦！） 如果有电饼铛，也可以，还省事，火候把握不好的小朋友的福音哦！

步骤 6

煎好了，就是这样子哦！

步骤 7

额外的：想说不喜欢白糖的话，其他馅料都可以，万物皆可包哦！这个用的是蓝莓果酱加蔓越莓，也可以单独用蓝莓酱，草莓酱，都可以的哦，我还包了巧克力的，也很不错哦，孩子特别喜欢吃！哈哈哈！

菜谱创建时间：2024-09-09 17:50:45