美味且浪漫的法式苹果派~

作者： 阿南的私房烘焙

法式苹果派（可做1个23cm的挞盘）

用料

• 派皮：
• 黄油 66克
• 盐 1.2克
• 幼砂糖 21克
• 牛奶 48克
• 低筋面粉 168克
• 苹果馅：
• 黄油 12克
• 苹果肉 360克
• 柠檬汁 8克
• 幼砂糖 20克
• 玉米淀粉 8克
• 水 24克
• 装饰：
• 苹果 2个
• 糖粉 适量

美味且浪漫的法式苹果派~的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材 黄油室温软化后倒入幼砂糖和盐搅拌均匀

步骤 2

分次加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

戴手套将面团揉匀

步骤 5

包上保鲜膜送入冰箱冷藏松弛半个小时

步骤 6

将面团擀成比挞盘直径大3cm的圆片

步骤 7

将擀好的面团盖在挞盘表面

步骤 8

用手按压均匀，去除多余饼皮，底下扎上适量的透气孔

步骤 9

盖上油纸，放一层派石（防止烘烤过程鼓包）

步骤 10

送入预热好的烤箱上下180度烘烤25分钟

步骤 11

接着制作苹果馅，苹果切丁+糖+柠檬汁+黄油倒入奶锅

步骤 12

中小火炒干水份

步骤 13

玉米淀粉+水搅拌均匀倒入苹果馅，继续翻炒1分钟即可

步骤 14

制作好的苹果馅铺满挞壳

步骤 15

苹果清洗干净，切薄片，泡一下盐水防止氧化

步骤 16

将苹果片沥干水分，铺满整个派（从外往里面铺）

步骤 17

继续送入烤箱上下180度烘烤30分钟

步骤 18

出炉后放凉撒适量糖粉即可食用！

步骤 19

完成~

菜谱创建时间：2024-09-09 17:36:06