土豆炒肉丝（自用）

作者： 娜十八

用料

• 肉丝
• 土豆

土豆炒肉丝（自用）的做法步骤

步骤 1

腌肉丝：肉丝放一点盐，少许生抽，一点老抽，花雕酒，白胡椒粉，手抓抓出胶，分两三次加入葱姜水（作用：肉嫩，去腥），少许土豆淀粉，继续抓，喷少许油

步骤 2

锅里水开+一点盐，土豆丝焯水，➕一丢丢白醋，水开，捞出土豆丝

步骤 3

锅热➕油，油热，开小火，下肉丝，炒的泛白加入少许姜末蒜末洋葱末，翻炒几下放入土豆丝，继续翻炒，调味：加入两勺生抽，盐，白糖，开最大火，翻炒均匀，出锅前撒葱花。

菜谱创建时间：2024-09-09 15:44:51