《昨日的美食》之奶酪烤厚豆腐块

作者： freshtime

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.18 #143。 厚揚げのチーズ焼き 味道香浓，做法也很简单。 木鱼花撒在热热的豆腐上，会随着热气跳舞。

用料

• 包浆豆腐 180克
• 芝麻油 1小勺
• 马苏里拉奶酪 40克
• 酱油 1小勺
• 木鱼花 1把
• 小葱 适量

《昨日的美食》之奶酪烤厚豆腐块的做法步骤

步骤 1

书中成品如图所示。

步骤 2

准备原料。 原书中用的是炸厚豆腐。我选用了包浆豆腐代替，油量更少一些。

步骤 3

豆腐块取出，用厨房纸吸干水分。

步骤 4

取方型烤碗，在碗底刷一层芝麻油。均匀铺上豆腐块，表面再刷一层芝麻油。芝麻油总量大约1小勺。

步骤 5

表面铺上适量马苏里拉奶酪，用量30-40克，可根据个人喜好调整。

步骤 6

烤箱预热160度，烤盘送入烤箱加热15-20分钟，把豆腐烤熟。 烤箱转180度，烤5分钟至奶酪融化上色。

步骤 7

烤好的豆腐取出，在表面刷酱油。随后加入适量木鱼花和葱花，即可上桌。

菜谱创建时间：2024-09-09 12:02:24