炒豆腐

作者： 小小婧呀

用料

• 老豆腐 1块

炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐，胡萝卜，木耳，生姜，大蒜，葱，淀粉。

步骤 2

豆腐一块，切薄片备用。 胡萝卜切片，木耳泡发切丝，木耳不切也可以。

步骤 3

料汁：碗中倒入适量盐，两勺生抽，一勺耗油，一勺生粉，倒入适量清水搅拌均匀。

步骤 4

盘中倒入小半碗生粉，将豆腐片放入盘中均匀的裹上一层生粉。

步骤 5

平底锅中倒入适量食用油，酱豆腐片整齐的下入锅中，开中火慢煎至两面金黄后盛出备用。

步骤 6

锅留底油，下入郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜炒出香味，接着放入一点黄豆酱翻炒出酱香味。

步骤 7

香味出来后，下入胡萝卜，木耳翻炒均匀。

步骤 8

煸炒片刻后，加入煎好的豆腐，翻炒均匀，淋入调好的料汁。煮制汤汁浓稠，即可出锅。

菜谱创建时间：2024-09-09 11:59:48