斑节鲜虾面🍜主打一个鲜

作者： 烹饪玩手

用料

• 面条 300克(两人份，仅供参考，每人饭量不同。)
• 上海青 随意
• 冬菇 随意
• 斑节虾 500克(15头内)
• 料酒 1小勺
• 白胡椒粉 1克
• 生姜粉 1克
• 盐 适量
• 食用油 1炒勺(炒虾尾+炒虾油)

斑节鲜虾面🍜主打一个鲜的做法步骤

步骤 1

斑节虾冲一下，沥干水份。

步骤 2

把虾头揪下来留用。揪虾头时，拧一下，慢慢的，运着劲，头连着虾线就一起脱离虾尾了。非常方便。

步骤 3

虾尾开背，加入1小勺料酒、1克白胡椒粉、1克生姜粉、少许盐，抓拌入味。

步骤 4

冬菇泡发好，冲洗干净，挤干水份，斜刀切片。

步骤 5

锅中半炒勺热底油，将虾尾大火爆锅断生，2分钟出锅。

步骤 6

另起半炒勺热油，虾头入锅，大火翻炒出虾油。

步骤 7

加入适量水，上盖子，大火烧沸腾。

步骤 8

沸腾后，虾头已完成使命，丢掉不要。

步骤 9

面条入锅，煮漂起，冬菇入锅。

步骤 10

虾尾和上海青入锅，调盐度，搅拌均匀即可。

步骤 11

鲜虾面～主打一个鲜而好吃😋

菜谱创建时间：2024-09-08 22:09:15