清炖牛蹄

作者： 上灶台

此菜汤浓、肉糯，胶质蛋白丰富。 牛蹄:【性味】味甘；性凉 　　【归经】肾；大肠经 　　【功能主治】清热止血；利水消肿。 　

用料

• 1.牛蹄
• 2.茴香、大料、花椒、甘草 适量
• 3.葱、姜 适量
• 4.黄酒 两匙
• 5.盐 适量

清炖牛蹄的做法步骤

步骤 1

牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。

步骤 2

佐料

步骤 3

另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

步骤 4

文火半小时后加盐和黄酒，再煮一个半小时。

清炖牛蹄的小贴士

食过此菜者，对他人慎用腿法，以免误伤。

菜谱创建时间：2012-12-10 20:41:02