南瓜包子

作者： 向日葵的微笑222

南瓜馒头做过了，这次做南瓜包子，做包子馅料的南瓜不需要太甜的南瓜。

用料

• 面团用料 ✨✨✨
• 中筋面粉 700克
• 水 345克
• 干酵母 7克
• 泡打粉（可放可不放） 3克
• 南瓜馅料 ✨✨✨
• 南瓜 1个
• 香油 适量
• 姜葱末 适量
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 适量

南瓜包子的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，水，干酵母，泡打粉混合，揉成光滑的面团，盖好等待发酵至2倍大。

步骤 2

南瓜洗净去皮，插成丝（满满一盆），放香油搅拌均匀，然后加入姜葱末，盐，耗油，生抽，花椒粉搅拌均匀（拌好以后成多半盆了）。

步骤 3

面团发酵至2倍大了，内里有蜂窝状的大气孔。开始揉面排气。

步骤 4

再次揉成光滑的面团，我这个表面还不是非常的光滑，揉面太费劲了，所以就这了。

步骤 5

分成30克一个的剂子。剂子不光滑没关系，因为每个剂子还要再揉揉。

步骤 6

剂子揉好，用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的皮。

步骤 7

包子皮放到左手手掌，右手放馅料。然后包好。

步骤 8

一个包子就OK了。

步骤 9

包子直接放到蒸笼上，盖上盖子等待二次发酵至1.5倍。 发酵完成以后，开火，中大火，水开后蒸15分钟，闷3分钟。

步骤 10

热气腾腾的南瓜包子出笼了！

步骤 11

近看白白胖胖的南瓜包子。

步骤 12

蒸锅空间有限，剩余的做了水煎包，一个个也是胖乎乎的。

菜谱创建时间：2024-09-08 14:49:06