前腿肉肥肉分开,肥肉切片,瘦肉剁成肉末加少许老抽红薯粉抓匀,配料切好备用。
2.肥肉煸出油脂下肉末炒散,十少许老抽上色,烹小半勺料酒,下姜蒜小米椒爆香,下腐竹翻炒片刻 3.加盐味极鲜酱油蚝油炒香,倒入一碗开水焖煮几分钟 4.淋入水淀粉勾薄芡,下青椒香菜翻炒几下即可。
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