茄辣西

作者： 一只晨z

在敦煌连吃好几天，回来复刻成功！

用料

• 茄子 1个
• 盐（腌茄子用） 1勺
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 食用油 适量
• 蒜末 5瓣
• 生抽 约2勺
• 糖 半勺
• 盐 小半勺

茄辣西的做法步骤

步骤 1

茄子切条，西红柿切块，辣椒切丝，蒜切末。

步骤 2

茄子加一勺盐，抓匀，腌制20分钟左右。

步骤 3

腌制好会出汁水，把汁水倒掉。 如果怕咸可以再冲洗一下下。

步骤 4

锅中放油，油热后，把蒜末爆香。

步骤 5

加茄子翻炒至茄子变软。

步骤 6

加入番茄翻炒，直到番茄出汁。 如果番茄汁水不多的话，可以适当加饮用水。 最后炒到比较浓郁的状态。

步骤 7

加入青椒炒熟。

步骤 8

加入生抽，糖和盐调味。 炒匀即可。

步骤 9

🍆🌶🍅

菜谱创建时间：2024-09-08 11:26:54