1:使用减水的配方。揉成团 ,醒面5分钟,分成八分, 2整型改变面筋排列,使用擀面棒。 擀长折起,再擀长折起。整理成小面包
3:发酵1.5小时。最后半小时开盖发酵 4水开后用小火蒸,延长时间 25分钟吧 5:关火后延迟5分钟后开盖