红烧鸡翅根/红烧鸡腿

作者： Aria118

用料

• 鸡翅根/鸡腿 8个/6个
• 香菇 8朵
• 姜 5片
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 4个
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 老抽 1.5勺
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 辣椒粉 适量
• 鸡粉 适量

红烧鸡翅根/红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿切条，让其更入味。（鸡翅根不需要切就很入味了） 冷水下锅焯水，加入姜片，料酒。 捞出沥干水。

步骤 2

准备八角，姜末，蒜末，小米辣，花椒。

步骤 3

鸡翅根/鸡腿放入油锅炒干水分。

步骤 4

放入八角，姜片，老抽（1.5勺），生抽（1.5勺），料酒1勺，蚝油1勺，小米辣，盐，白糖，花椒，辣椒粉，鸡粉。翻炒入味。

步骤 5

8个香菇切片，加入香菇，放入漫过食材的凉水。盖上锅盖，大火烧开后中小火收汁（约20分钟）。

步骤 6

干饭～

菜谱创建时间：2024-09-07 18:23:21