酸菜切小块,浸泡
鱼骨,鱼肉洗净
荤油煎鱼,加入姜,加入开水
葱姜,土豆淀粉,盐,蛋清,胡椒粉
泡椒切段
切片
泡椒,姜炝锅,加入酸菜,炒
加入鱼汤
捞出酸菜
下鱼片,小火慢煮
花椒,麻椒,小米辣,焦油