生椰拿铁（广式）

作者： Mxm爱烘焙

记录配方

用料

• 饼皮:
• 中筋面粉 80克
• 椰子面粉 30克
• 椰浆粉 20克
• 可可粉 10克
• 咖啡粉 10克
• 转化糖浆 175克
• 椰子油 50-60克
• 枧水 5克
• 成品380克 25克（15个）
• 馅料:
• 低糖白莲蓉 500克
• 椰蓉 80克
• 椰浆粉 20克
• 可可粉 10克
• 咖啡粉 15克
• 纯巧克力 75克（5克一个包入馅芯）
• 成品700克 45克（15个）

生椰拿铁（广式）的做法步骤

步骤 1

转化糖浆➕椰子油➕枧水搅拌至乳化，然后加入粉类和成面团，包保鲜膜备用 馅料部分的所有材料抓拌均匀后备用 面团分割成25克一个的小面团，馅料分成40克一个，大约15个 小面团拍扁包入馅料，馅料里面可以包入5克的纯巧克力然后放入烤盘压模 烤箱提前预热190度，饼胚喷水雾放入烤箱烘烤8-10分钟定型拿出来晾一会儿，手可以摸烤盘了就再放入180度的烤箱继续烘烤10分钟左右，出炉

步骤 2

配方量可以做70克月饼15个

步骤 3

美美哒，晾凉就可以打包了

菜谱创建时间：2024-09-06 23:39:25