Q弹爽滑的蒸蛋

作者： 豆_丁

为你蒸一颗完美的蛋。 你所喜爱，我乐此不疲❤️

用料

• 鸡蛋 1只
• 温水 少量
• 香油 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许

Q弹爽滑的蒸蛋的做法步骤

步骤 1

一颗蛋打散。

步骤 2

同样的碗准备温水，量约蛋液的1.5倍。水温不能太烫，避免把蛋液烫熟。

步骤 3

温水中加少许盐溶开。

步骤 4

淡盐水加入蛋液中，搅匀，撇去浮沫。

步骤 5

小碗加盖或耐热保鲜膜。

步骤 6

蒸锅里水烧开后，将蛋液碗连盖放入，再盖上蒸锅的盖子。

步骤 7

大火蒸7~8分钟，关火焖3分钟。小心取出，别烫着。

步骤 8

淋上芝麻香油和少许蒸鱼豉油。生抽、白灼汁均可，最好不要老抽，颜色太深了。

步骤 9

孩子喜欢吃划成九宫格的蒸蛋。香气扑鼻，口感滑爽。

步骤 10

你所喜爱，我乐此不疲。

Q弹爽滑的蒸蛋的小贴士

蒸蛋的碗里先涂一层芝麻油，蒸出来的蛋不沾碗哦‼️‼️

菜谱创建时间：2024-09-06 23:19:54