电饭煲快手版叉烧肉

作者： sunny晴mm

宝宝都爱吃，健康，容易做，上次买的叉烧酱不太好吃，于是自己研究了一个，酱香浓郁，香嫩可口

用料

• 梅花肉 200克
• 黄冰糖 100克
• 酱油 3勺
• 姜 3片
• 蚝油 2勺
• 白酒 1勺
• 没有白酒的话料酒也可以 大概就是三圈，用手指顶住瓶口
• 葱结 3根
• 黄豆酱 1勺
• 柱侯酱 半勺
• 水 半碗

电饭煲快手版叉烧肉的做法步骤

步骤 1

先把梅花肉洗干净，沥干水分，不用腌制 电饭煲洗最底下放三根葱铺着 然后把肉放进去，边边放姜，老姜嫩姜都可以，用嫩姜的话需要多放点 黄冰糖放上面 把调好的：（生抽，蚝油，黄豆酱，柱侯酱）倒进去 加少许适量的水，大概半碗左右，要放一点点食用油，原理是用油和水把肉里面的油练出来！这样吃的不会太腻 加一点白酒或者料酒，快速煮饭键 中间需要打开来看一下，翻面‼️因为快速煮饭键主要是吸水，功率大，像柴火饭功能就是慢慢把饭焖熟，耗时不入味

步骤 2

水吸得差不多了转锅，怎么样辨别吸水呢，我们的材料刚放进去和水差不多，后面用勺子去挖一下汤汁，可以看到较为浓稠就是肉肉吸饱水了，或者记一下时间，大概10分钟左右翻一次面，20分钟左右转锅，用筷子戳一下肉不流血水就是熟了，转到炒菜锅，中小火，时不时要翻一下，或者用筷子戳一下，这样更好入味

步骤 3

无滤镜的状态，汤汁浓稠，黄糖化了以后黏腻拉丝就可以捞出来放凉切片了，我还蒸了两条咸口的腊肠，在炒个青菜，这样一顿简简单单的家常菜就做好了

步骤 4

菜谱创建时间：2024-09-06 18:29:54