肉松肠仔包（免厨师机）

作者： _March_Hao

用料

• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 110克
• 白糖 20克
• 耐高糖酵母 2克
• 高筋面粉 200克
• 盐 1.5克
• 黄油 15克
• 沙拉酱 挤压装
• 番茄酱 挤压装
• 肉松 自喜量
• 芝士碎 自喜量
• 大成mini德式香肠 4根
• 罗勒叶碎 放不放均可

肉松肠仔包（免厨师机）的做法步骤

步骤 1

把15g黄油和1.5g盐隔水融化。

步骤 2

把110g牛奶 1个鸡蛋 20g白糖 2g酵母 混合均匀。

步骤 3

再倒入200g高筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态。

步骤 4

把软化黄油抓进面团里。

步骤 5

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏水合一小时。

步骤 6

时间到，把面团从四周向中间折叠三四圈，折不动就行。

步骤 7

光滑面朝上，盖上保鲜膜，温暖地方发酵两倍大。戳下不回缩，不塌陷即可。

步骤 8

取出切分成4份（或8份）。

步骤 9

之后按压排气，团圆成面球，松弛10分钟。

步骤 10

撒面粉防粘，擀成长条形。

步骤 11

每个面饼上铺好自喜量肉松，卷起来，把两段和缝合处捏紧。

步骤 12

温暖地方发酵1.5倍大。

步骤 13

中间切个口，把肠放进去。

步骤 14

撒上芝士碎，Z字形挤上沙拉酱和番茄酱。

步骤 15

烤箱上下管180度20分钟，时间快到，可根据上色程度可增时间/温度，进行上色。

步骤 16

开吃！

菜谱创建时间：2024-09-05 22:49:09