煎茄饼

作者： 兔子_uhix

每次都是红烧茄子，今天用茄子做个饼，简单快手，又是主食又是菜了。而且香软好吃哦。

用料

• 茄子 一根
• 鸡蛋 一个
• 面粉 两大勺
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 葱花 一把

煎茄饼的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，用盐腌20分钟，挤去水份。

步骤 2

加入调料，蛋，面粉，葱，拌匀。

步骤 3

放入油锅，小火慢煎至金黄，翻面再煎至熟。

煎茄饼的小贴士

调料可以按自己喜好，比如换胡椒粉，花椒粉，吃辣的还可以加辣椒粉。葱也可以换香菜。因为用盐杀水，所以茄子不需要再加盐，不然太咸。面粉根据自己茄子分量调整，不要太多，可以成型就好，不然吃面饼啦。煎饼一定小火慢煎，不然面粉不熟。油不要吝啬哈。

菜谱创建时间：2024-09-05 20:28:14