黄焖鸡米饭

作者： 勇敢猪猪n号

第一道菜

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 2个
• 彩椒（红） 1个
• 青椒 1个
• 干香菇 10朵
• 葱 2根
• 姜 若干片
• 蒜 4瓣
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 干辣椒 2个

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

备菜: 鸡腿切块 土豆切块 彩椒切块 娃娃菜切1/4，掰开洗净 干香菇洗2遍，热水泡上（泡完不要倒，留着有用） 葱1根切碎，1根切段 姜切若干 蒜拍扁（其中一个切碎） 干辣椒2个切三分段 香叶洗净，对半切开 八角洗净

步骤 2

煮菜: 1.鸡腿冷水下锅焯水，2片姜片（挤出姜汁），2勺料酒，1个八角，切段的葱，水开捞出 2.鸡腿擦干水分 3.热锅凉油下葱姜蒜干辣椒爆香，加一点醋，加鸡块大火翻炒 4.炒出香味，加香叶八角，料酒去腥，继续翻炒一分钟， 加入1勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，1勺盐撒开， 加入香菇水，放入香菇，加入土豆块，小火焖煮10分钟 5.到土豆块可以筷子扎穿，加入娃娃菜，彩椒，1勺盐撒开，煮2分钟 6.下淀粉水，大火收汁，加鸡精提鲜，出锅

菜谱创建时间：2024-09-05 19:44:31