和面种类

作者： _小花y

用料

• 面粉

和面种类的做法步骤

步骤 1

死面：高筋粉+盐+凉水 和面，适合 水饺、面条、锅贴

步骤 2

发面：高或中筋粉+白糖+酵母粉+温水 和面后醒发2倍大，适合发面饼，包子、馒头、春卷

步骤 3

半烫面：高或中筋粉+盐，一半用开水，一半用凉水 和面，适合各种饼子

步骤 4

烫面： 高筋粉+开水和面，适合糖糕、蒸饺

菜谱创建时间：2024-09-05 15:32:46