炒南瓜梗

作者： chinook

院里春天种的南瓜经过一夏天的野蛮生长 终于 一个瓜也没结 在这个菜比肉贵的阶段 要做到物尽其用 于是 摘了了一部分嫩叶和瓜秧 试着进行了深加工

用料

• 南瓜秧 一把
• 鸡蛋 3只
• 木耳 若干

炒南瓜梗的做法步骤

步骤 1

取嫩的南瓜尖，摘去外皮的丝丝络络，洗净，焯水，过凉水沥干备用，泡发好的木耳焯水备用

步骤 2

起锅烧油，油热打入三个鸡蛋，略成形后搅散，盛出或拨到一边，锅中加少许熟油，油热加葱花爆香，放入备好的南瓜秧，大火翻炒

步骤 3

加入焯好水的木耳，加蚝油一汤匙，糖少许，翻炒均匀，出锅前淋少许香油

步骤 4

取材完全无公害，口感有点像菠菜，有淡淡南瓜的清香，准备明年多种几棵南瓜当青菜吃了😋

菜谱创建时间：2024-09-04 22:24:47