沙白芥菜汤｜极简海鲜汤

作者： 一只菜团子

和先生在海边小住，我们因为关注的一个野外生存博主对沙白产生了执念，心心念念吃沙白。吃了当地旅行团餐踩坑后，不死心特地跑到当地的海鲜市场去买了新鲜沙白回来，准备回家自己动手了🤣。 沙白芥菜汤，将沙白的鲜嫩与芥菜的清香完美结合，不仅味道清爽，而且具有很好的滋补效果。富含蛋白质、维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，如钙、铁等，这道汤不仅有助于增强免疫力，还能促进肠道蠕动，帮助消化。

用料

• 食材：新鲜沙白500g，芥菜250g，生姜3片，米酒，盐，鸡精，白胡椒粉，白糖，香油。

沙白芥菜汤｜极简海鲜汤的做法步骤

步骤 1

买好的沙白已经吐好沙子了，再用清水清洗干净。

步骤 2

芥菜洗净后直接用手撕成段，生姜切末备用。

步骤 3

锅里倒入清水（量按喝汤人数调整），滴一点油和一小撮盐，烧开后倒入沙白和姜末。

步骤 4

看到👀沙白张开口时，淋入少量米酒（可选步骤，用于去腥增香），撇去浮沫。

步骤 5

将芥菜放入汤中。

步骤 6

煮至芥菜软熟。

步骤 7

放入适量盐和鸡精、一勺白胡椒粉、一小撮🤏白糖调味。

步骤 8

关火后，淋入少许芝麻香油，增加汤的香滑口感。

步骤 9

来一碗🥣～超鲜美！😆😆😆

步骤 10

清蒸沙白蘸芥末酱油也超nice ~🤩https://www.xiachufang.com/recipe/107403933/

沙白芥菜汤｜极简海鲜汤的小贴士

还可以根据喜好加入嫩豆腐一起煮汤，以免过于油腻影响汤品的清爽口感，出锅少许香油即可，注意控制用量。

菜谱创建时间：2024-09-04 20:06:43