ins超火的【草莓mochi蛋糕】

作者： 茶苏苏烘焙日记

我发现，烘焙也是个巨大的循环，现在流行又转回到月亮蛋糕了。 不过它今年换了个搭配，改名叫草莓mochi蛋糕。 这玩意在马来西亚和韩国火到不行，马来的KLCG是一大个蛋糕包上麻薯再做装饰，韩国则喜欢做成切件。 我感觉大家都是喜欢更迷你精致的，所以这次也是复刻的韩国切件款： 三角蛋糕上盖上一片麻薯，像是披上看一块绸缎，中间草莓的颜色贴着麻薯半透不透的，还挺有食欲。 毕竟麻薯是有点重量的，所以里面的蛋糕我是做的模具戚风，口感软绵而且能承重，盖上一层麻薯也不会塌。 中间的馅料是甜甜的蜂蜜草莓，只需要简单拌一拌，吃起来清甜爽口，要是喜欢细腻点，也可以炒成草莓酱，一咬爆浆也很快乐。

用料

• #6寸戚风：
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30g
• 牛奶 45g
• 低筋面粉 55g
• 玉米淀粉 5g
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 35g
• #水果内馅：
• 草莓 150g
• 蜂蜜 40g
• #麻薯皮部分：
• 糯米粉 35g
• 玉米淀粉 6g
• 细砂糖 10g
• 牛奶 75g
• 黄油 5g
• 熟粉 适量
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 20g

ins超火的【草莓mochi蛋糕】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-09-04 16:09:28