泡椒鸡爪

作者： 彩虹糖的猫屋

自制美味泡椒鸡爪，放冰箱里，享受第二天开盖即食的快乐

用料

• 鸡爪 1KG
• 花椒 一把
• 料酒 适量
• 盐 30克
• 野山椒 500克（袋）
• 小米椒 5个
• 姜 一块
• 柠檬 2个，一个榨汁，1个切片
• 青笋头 2根
• 胡萝卜 4根
• 芹菜 2根
• 冰糖 50克
• 当归片 5-6片
• 矿泉水 1000毫升
• 洋葱 2个（小）

泡椒鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备2斤鸡爪。把鸡爪剪指甲，剖成两半。泡出血水，用水多洗几次。

步骤 2

鸡爪冷水下锅，加姜片料酒去腥，加少许盐。水开后煮8分钟焖2分钟。

步骤 3

前一晚上冻点冰水或者冰块。鸡爪捞出放冰水中过凉。

步骤 4

大袋野山椒1斤装（水也放入），野山椒可以切一下更入味，大约20克盐，50克冰糖，小米辣，姜片，花椒，柠檬（1个切片），白醋或者柠檬汁。我没放白醋，榨了一颗柠檬汁。（喜欢当归还可以放几片）

步骤 5

加入1000毫升矿泉水，搅拌搅拌。

步骤 6

加入鸡爪

步骤 7

加入喜欢的蔬菜，洋葱忘记拍照了

步骤 8

步骤 9

拌匀

步骤 10

盖上盖子送入冰箱过夜，第二天即享美味。

步骤 11

开盖即食

步骤 12

这个牌子的泡椒不错

菜谱创建时间：2024-09-03 19:06:59