东北木须肉

作者： Nickkk

用料

• 猪里脊 300g
• 料酒 15ml
• 老抽 10ml
• 盐 0.625ml
• 白胡椒 1.25ml
• 水淀粉 45ml+90ml
• 油 15ml
• 木耳 5g
• 胡萝卜 200g
• 黄瓜 200g
• 鸡蛋 4个
• 盐 0.625ml
• 鸡精 1.25ml
• 葱 20g
• 姜 10g
• 蒜 6瓣
• 糖 1.25ml
• 鸡精 1.25ml
• 生抽 30ml
• 蚝油 15ml

东北木须肉的做法步骤

步骤 1

猪肉上浆 1️⃣加入料酒，老抽，抓拌至猪肉吸光水分 2️⃣加入盐，白胡椒，抓拌均匀 3️⃣加入水淀粉，抓拌直至猪肉吸掉所有水分 4️⃣加油，抓拌均匀备用

步骤 2

胡和黄瓜萝卜斜着切成菱形，然后切成片备用

步骤 3

木耳泡发，备用

步骤 4

热水加盐，木耳焯水3分钟，胡萝卜1分钟，盛出备用

步骤 5

鸡蛋打散备用

步骤 6

热锅凉油，大火，炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出备用

步骤 7

热锅凉油，大火，下肉片，翻炒至肉片完全变色，盛出备用

步骤 8

锅内底油，下入葱姜蒜爆香

步骤 9

下入胡萝卜，黄瓜，木耳，炒软

步骤 10

下入生抽，蚝油，糖，盐，鸡精翻炒均匀

步骤 11

下鸡蛋，肉片，翻炒均匀

步骤 12

下入淀粉水，翻炒均匀，出锅

菜谱创建时间：2024-09-03 16:54:55