红烧鸭肉

作者： 小温暖的厨房

用料

• 鸭 半只
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 葱白 2段
• 蒜 2颗
• 小米辣 1只
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 桂皮 1片
• 八角 3颗
• 香叶 4片

红烧鸭肉的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净，剁块，泡水半小时去血水

步骤 2

葱姜蒜辣椒切好备好，料汁老抽生抽盐糖提前准备好，桂皮八角香叶准备好

步骤 3

鸭肉冷水下锅，加料酒2勺和姜片3片，水开后捞起，温水里再冲洗一下

步骤 4

锅里倒油，葱白姜蒜爆炒，再加鸭肉炒3分钟至表面微黄，加料酒，再加开水，开水没过鸭肉，加提前准备好的料汁，加桂皮八角香叶，小火闷煮一小时以上，水还有一半的时候，开大火收汁，出锅前加一勺蚝油即可

菜谱创建时间：2024-09-03 11:05:17