将蒜切成(或挤压)蒜末待用,蚝油加白砂糖加两倍蚝油的水调匀待用,
水烧开放入生菜焯水,取出生菜沥干摆盘待用,
锅子烧热倒入少许植物油,待油温五六分热倒入蒜末煸香,倒入事先调好味的蚝油,大火煮沸,最后将煮好的蚝油汁淋在生菜上即可。