红烧茄子

作者： 風别常狂

用料

• 茄子
• 肉末
• 豆瓣酱
• 蒜
• 生抽
• 糖
• 淀粉
• 盐
• 葱
• 小米辣

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切成细条加盐腌制10分钟，挤出水分，加一勺淀粉搅拌均匀，锅里热油放茄子煎制两面金黄盛出备用

步骤 2

再放肉末翻炒至变色，加蒜末、葱花炒香，加一勺豆瓣酱煸出红油，放茄子翻炒均匀

步骤 3

倒入酱汁，酱汁 两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕小半勺糖➕一勺淀粉➕半碗水搅拌均匀 汤汁收到浓郁 放小米辣、出锅前撒上葱花

菜谱创建时间：2024-09-02 20:51:10