火龙果千叶馒头（割花Q） *花儿馒头291

作者： _cnh1

欧包？ 噢！No！ 馒头哦！╮(‵▽′)╭ 因喜欢火龙果那逆天的颜值，我再次用它来做花式馒头。胚子小，成品就不变色，如【火龙果紫荆花馒头】。这款虽做得大、蒸制用时久，但变色效果是出乎的漂亮。 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！ 重申👉👉👉 密恐者请慎入！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 火龙果汁 46克
• 无味油 4克
• 生黑芝麻 少许装饰

火龙果千叶馒头（割花Q） *花儿馒头291的做法步骤

步骤 1

红心火龙果不加水打汁并过滤。面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 若有嫌弃它是馒头的，可包入自个喜欢的各种馅料，并搓成椭圆形。

步骤 2

用刀片割出叶子外轮廓。

步骤 3

割出叶脉。待全部割完后，外轮廓进行再次深割。

步骤 4

蒸锅加水，生胚做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵至1.5倍大。

步骤 5

此时纹路已张开，叶子外轮廓用水或牛奶刷一下以增加黏性。

步骤 6

借助小勺子或者裱花袋把黑芝麻撒在外轮廓处。

步骤 7

需要耐心哦！

步骤 8

装饰好的生胚盖上锅盖，直接开中火蒸制。水开计时18分钟，关火焖5分钟。

步骤 9

这馒头成品变色后正合我意。

步骤 10

成品

步骤 11

成品摆盘

步骤 12

绵实的内里组织

火龙果千叶馒头（割花Q） *花儿馒头291的小贴士

关于火龙果做馒头会变色，在这就不多说啦！若是太执着，可搜【花儿馒头200】里有详解。

菜谱创建时间：2024-09-02 20:40:00