买回来的生蚝用刷子刷干净表面。
冷水上锅,生蚝壳偏平的那一面在上这样放,蒸至开口,蒸熟(一般开口就是熟了,如果你不放心等开壳后你看蚝肉是不是可以轻松从壳上下来,如果可以那你可以放心吃了)。 大概也就几分钟,具体蒸至时间需要根据生蚝大小数量多少来决定。
备点姜末。
锅里加点油,姜末翻炒下,加点味好美海鲜专用调味料,一点生抽,一点葱花,一点水煮开就行。
蒸熟的生蚝有个别可能有点黑色的物质,介意的话你用凉开水洗一下,不介意就直接蘸着吃吧。